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北緯45°的奶源傳奇萬家寶的溫情守護(hù)

2024-06-28 20:04:03 來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

在國內(nèi)乳業(yè)，有一種默契，叫“在黑龍江建廠”。黑龍江擁有北緯45°的黃金奶源帶，孕育了一方天然牧場。在這里，奶牛享受著良好的氣候，豐富的飼草飼料資源，和地下深層的優(yōu)質(zhì)水源，這些得天獨(dú)厚的條件，賦予了牛奶天然的優(yōu)質(zhì)，也為乳制品行業(yè)樹立了高標(biāo)準(zhǔn)的起點(diǎn)。黑土地上群雄逐鹿，而其中，有一匹“黑馬”卻憑借差異化優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)突圍——它就是萬家寶。

萬家寶始建于1998年，萬家寶起步于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)中試基地。90年代初，我國奶業(yè)進(jìn)行了市場化改革，不僅國外乳制品紛紛進(jìn)入我國市場，本土乳品企業(yè)也積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高本土競爭力。萬家寶也依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研實(shí)力，轉(zhuǎn)型為黑龍江萬家寶鮮牛奶集團(tuán)，并成為哈爾濱第一家開啟“配送入戶”的乳品企業(yè)。

眾所周知，目前液態(tài)奶加工工藝主要有兩種：巴氏殺菌工藝和超高溫瞬時(shí)滅菌工藝，對(duì)應(yīng)的牛奶產(chǎn)品就是巴氏鮮奶和UHT奶（俗稱常溫奶）。60年代時(shí)，國人就已經(jīng)喝上了巴氏奶。

巴氏奶殺菌溫度低，營養(yǎng)相對(duì)全面，能最大程度保留鮮奶中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。不過巴氏奶保質(zhì)期極短，有說3-7天，也有說7-15天的，但在生產(chǎn)過程中，僅采用巴氏殺菌方式就不能、也不應(yīng)該有更長的保質(zhì)期。且從離開生產(chǎn)線到餐桌上，都要求在2-6℃左右的低溫環(huán)境中冷藏，因此對(duì)生產(chǎn)半徑有一定的要求。

而萬家寶不僅引進(jìn)國際傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝，還創(chuàng)新打出“72小時(shí)保質(zhì)期鮮奶”，堅(jiān)持只做哈爾濱本地市場，本地牧場、本地生產(chǎn)、本地配送，生產(chǎn)半徑不超70公里，牧場一小時(shí)直達(dá)工廠，奠定了獨(dú)特的市場優(yōu)勢(shì)。在萬家寶，巴氏殺菌不僅僅是一種工藝，更是一種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。萬家寶確保了每一滴鮮奶的安全，為消費(fèi)者提供了真正意義上的"品質(zhì)之選"。

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圖源：萬家寶工廠

而萬家寶不僅在工藝上精益求精，在奶源上更將金標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用到了極致。2016年，萬家寶在北緯45°黃金奶源帶精心打造了優(yōu)質(zhì)奶源基地——萬家寶娟姍奶牛基地。娟姍牛原產(chǎn)于英國，產(chǎn)奶量低，但奶乳質(zhì)濃厚，營養(yǎng)價(jià)值高，在市場上供不應(yīng)求，長期以來被譽(yù)為“牛奶中的貴族”。

萬家寶娟姍奶?；厥鞘?nèi)少有的全群娟姍牛標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)牧場，也是國家GAP一級(jí)認(rèn)證牧場不僅從澳大利亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)娟姍牛種，采用國際領(lǐng)先的科學(xué)飼養(yǎng)管理體系，為奶牛提供理想的生長環(huán)境；還引進(jìn)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化智能管理系統(tǒng)，對(duì)奶牛進(jìn)行全方位監(jiān)測。娟姍原奶的理化指標(biāo)優(yōu)良，其中全年平均蛋白質(zhì)含量>3.6%，鈣含量122mg/100ml ，總固形物含量14.5%以上。由于執(zhí)行了現(xiàn)代化、數(shù)字化、精細(xì)化管理，牛奶的安全指標(biāo)達(dá)到了國際一流水平，微生物指標(biāo)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

為實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合，萬家寶還自營草場1600畝，種植紫花苜蓿1200畝。合作的青貯種植3500畝。還通過牧場糞便還田等無害化處理方式，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。這種可持續(xù)發(fā)展理念，也是萬家寶對(duì)社會(huì)責(zé)任的深刻詮釋。

從奶牛的生長環(huán)境、飼料品質(zhì)，到巴氏殺菌工藝，再到“鮮奶入戶”的細(xì)致服務(wù)，從牧場到餐桌，萬家寶建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，將安全和品質(zhì)的理念貫穿到每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保了產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)，也為行業(yè)樹立了標(biāo)桿。

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圖源：萬家寶工廠

在萬家寶人看來，優(yōu)質(zhì)乳品不僅僅是一種產(chǎn)品，更是一種對(duì)美好生活的承諾。隨著"健康中國"戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，乳制品行業(yè)更將迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。今年，萬家寶與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)&萬家寶健康營養(yǎng)研究中心”，將聚焦乳品及發(fā)酵乳制品、冰品等食品配方、品質(zhì)、安全等領(lǐng)域，提升科技創(chuàng)新能力，并加速科技成果落地轉(zhuǎn)化，致力于為消費(fèi)者帶來更加安全、健康、美味的乳制品，用品質(zhì)和責(zé)任，守護(hù)每一個(gè)家庭的健康幸福。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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